Die Milchvielfalt im Kühlregal hat in den letzten Monaten zugenommen. Zusätzlich zu der bisherigen Frischmilch, die von der Abfüllung bis zum Verderb ca. 10 Tage haltbar ist, wurde das Angebot um eine länger-haltbare Variante (ca. 14 - 24 Tage) erweitert. Diese Milch wird auch als ESL – Milch (Extended Shelf Life) bezeichnet, was ungefähr mit „längeres Leben im Kühlregal“ zu übersetzen ist.

Für uns als Verbraucher liegen die Vorteile auf der Hand: Ähnlicher Vitamingehalt wie bei der Frischmilch bei deutlich längerem Haltbarkeitsdatum in Verbindung mit einem frischeren Geschmack im Vergleich zur H-Milch.

ESL-Milch ist aber nicht gleich ESL-Milch: Ihnen als Verbraucher und Konsumenten unserer Küstengold-Artikel wollen wir immer etwas mehr bieten. So kommt für unsere Küstengold-Milch ausschließlich das vitaminschonende Mikrofiltrationsverfahren zum Einsatz. Dabei wird die entrahmte Milch durch feinste Filter gepresst, wobei ein Großteil der vorhanden Keime im Filter zurückbleibt.

Aufgrund dieser Vorreinigung, ist im Nachgang nur noch eine schonende Erhitzung auf 72 - 75 °C (normales pasteurisieren) notwendig, wodurch der typische frische Milchgeschmack und ein Großteil der Vitamine erhalten bleiben. Der einfache und kostengünstigere Herstellungsweg besteht in einer Hocherhitzung auf bis zu 127 °C, wodurch die Milch auch einen leichten Kochgeschmack aufweisen kann.