KÜSTENGOLD Basilikum ist ein Lebensmittel ausgewählter Produzenten. Dabei achten wir auf beste Qualität und garantierte Frische. Erleben Sie KÜSTENGOLD: Für die Menschen von hier.

Mit Küchenkräutern von KÜSTENGOLD verfeinern Sie im Handumdrehen jedes Gericht - immer frisch im Pflanztopf. Unentbehrlich ist Basilikum auch für Pesto.

Die bis zu 40 Zentimeter hohe Pflanze aus der Familie der Lippenblütler stammt ursprünglich aus Indien, wird aber bereits seit Jahrhunderten auch in Europa kultiviert. Während Basilikum in der italienischen und französischen Küche immer schon eine große Rolle spielte, gewann es in Deutschland erst in den 70er Jahren an Bedeutung. Das Küchenkraut schmeckt aromatisch, leicht pfeffrig und ein bisschen nach Gewürznelke. Nur getrocknetes und gerebeltes Kraut kocht man mit. Frische, gehackte Blätter verwendet man bei fertigen Speisen und zur Dekoration. Basilikum passt vor allem zu gekochten oder rohen Tomaten, aber auch zu anderem Gemüse wie Auberginen, Bohnen, Gurken und zu Paprika, wie in unserem Rezept des Monats Juli 2011 - einer Hähnchen-Schinken-Saltimbocca auf Paprikasauce.

Unentbehrlich ist Basilikum auch für Pesto, für das Basilikumblätter, Pinienkerne, Knoblauchzehen und Parmesan in einem Mörser zerstoßen und mit Olivenöl verrührt werden.