KÜSTENGOLD Hüftschinken luftgetrocknet ist ein Lebensmittel ausgewählter Produzenten. Dabei achten wir auf beste Qualität und garantierte Frische.
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KÜSTENGOLD Hüftschinken luftgetrocknet ist unter den Fleischwaren etwas ganz Besonderes. Nur die hochwertige Keule des Schweins wird für die Herstellung des Schinkens verwendet. Zunächst wird er mit Salz gepökelt und dann luftgetrocknet. Was traditionell in Berghöhlen in entsprechenden klimatischen Regionen geschah, erfolgt heute mit einem ausgeklügelten technischen System. Dabei kommt der Schinken aus den Kühlkammern in temperierte Trockenräume und luftige Lagerhallen. Nach und nach lässt man die anfangs niedrigen Temperaturen ansteigen und senkt gleichzeitig sukzessive die Luftfeuchtigkeit. Der Schinken verliert dabei bis zu einem Drittel ihrer Feuchtigkeit und entwickelt seine unvergleichlichen Aroma- und Geschmacksstoffe.

KÜSTENGOLD Hüftschinken luftgetrocknet ist ein sehr ergiebiges Nahrungsmittel. Er sollte sehr dünn geschnitten werden, dann schmeckt er am besten. Schinken sollte nach Möglichkeit nicht in den Kühlschrank gelegt werden. Luftgetrockneter Schinken entfaltet sein Aroma richtig gut bei trockener, kühler Zimmertemperatur.

Traditionell schmeckt KÜSTENGOLD Hüftschinken luftgetrocknet natürlich bestens zu einer deftigen Brotzeit. Eine raffinierte Spargel-Schinken-Variante ist auch unser KÜSTENGOLD-Rezept des Monats Mai 2011 – die Spargel-Bruschetta mit Schinken.

Zutaten: Schinkenfleisch, jodiertes Kochsalz, Gewürze (enthalten Senf, Sellerie), Dextrose, Maltodextrin, Saccharose, Antioxidationsmittel: Natriumisoascorbat, Konservierungsstoff: Natriumnitrit

Inhalt: 600 g

Dieser Artikel wird in Versmold hergestellt.