Schwierigkeitsgrad:

leicht

Zubereitung:

Eier mit Frischkäse und Milch verrühren. Grieß und Mehl dazugeben und unterrühren. Kurz quellen lassen. Heidelbeeren waschen und verlesen. Teig portionsweise im erhitzen Öl zu 4 Pfannkuchen backen, dabei auf jedem Pfannkuchen 50 g Heidelbeeren verteilen.

Fruchtaufstrich mit Orangensaft verrühren und auf die Heidelbeer-Pfannkuchen geben. Eventuell mit Minze und Orangenspalten garnieren.

Zutaten für 4 Personen:

2 Eier (z. B. Küstengold Eier)
50 g Frischkäse, fettreduziert
100 ml fettarme Milch (z. B. Küstengold Milch)
30 g Grieß
2 TL Mehl
200 g Heidelbeeren (frisch oder a. d. Glas) (z. B. Küstengold Waldheidelbeeren)
2 TL Öl (z. B. Küstengold Sonnenblumenöl)
4 TL Fruchtaufstrich Aprikose (z. B. Küstengold Aprikosen-Fruchtaufstrich)
Saft von 1/2 Orange
evtl. Minzblätter und Orangenspalten zum Garnieren

Inhaltsstoffe je Person:

137 kcal (572 kJ)
6 g Fett / 7 g Eiweiß / 13 g Kohlenhydrate