Schwierigkeitsgrad:
leicht

Zubereitung:

Mozzarella abtropfen lassen. Tomaten waschen, putzen, quer halbieren. Paprika waschen, putzen, in ca. 1 cm große Würfel schneiden. Gurke waschen, in Scheiben schneiden, vierteln. Mozzarella, Tomaten, Paprika und Gurkenstücke auf die Spieße stecken.

Zwiebeln und Knoblauch schälen, fein würfeln. Peperoni waschen, putzen, fein hacken. Zitronen heiß waschen, trocken reiben. Schale in Streifen abziehen. Knoblauch, Zitronenstreifen, Petersilie, Oregano und Öl mischen. Spieße leicht salzen, pfeffern, in die Marinade legen und darin wenden. Zugedeckt bei Zimmertemperatur ca. 1 Std. marinieren. Abtropfen, nach Belieben mit Brot servieren.





Zutaten für 8 Personen:
300 g Mini-Mozzarella mit Basilikum (z. B. Zott Zottarella Minis)
16 Kirschtomaten (z.B. Küstengold Strauchtomaten)
½ gelbe Paprika
½ Salatgurke
2 rote Zwiebeln
4 Knoblauchzehen
1-2 Peperoni
2 Zitronen
2 EL Petersilie , gehackt (z.B. Küstengold Petersilie)
2 TL Oreganoblättchen
200 ml Olivenöl
Salz
Pfeffer
32 Holzspießchen 

Zubereitungszeit:
20 Min.

Inhaltsstoffe pro Stück:
146 kcal / 611 kJ
12 g Fett / 7 g Eiweiß / 2 (BE) Kohlehydrate